Brokkoli mit Shiitake-Pilzen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Den Knoblauch fein hacken und die Shiitake-Pilze in Scheiben schneiden.

   

2. 02

   Schritt 2

   Den Brokkoli 15 Minuten in Salzwasser einweichen, dann in heißem Wasser blanchieren und beiseite stellen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Öl in einer Pfanne erhitzen, gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet. Brokkoli hinzufügen und kurz anbraten. Salz und Austernsauce dazugeben, nochmals kurz anbraten, dann vom Herd nehmen und auf einem Teller anrichten.

   

4. 04

   Schritt 4

   Öl in einer Pfanne erhitzen, dann Shiitake-Pilze hinzufügen und anbraten. Kochwein, dunkle Sojasauce, Austernsauce und Salz dazugeben und weiterbraten, bis die Pilze gar sind.

   

5. 05

   Schritt 5

   Vom Herd nehmen und auf einen Teller stellen.