Brocoli aux champignons shiitake

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Hachez l'ail et tranchez les champignons shiitake.

   

2. 02

   Étape 2

   Faites tremper le brocoli dans de l'eau salée pendant 15 minutes, puis blanchissez-le dans de l'eau chaude et réservez.

   

3. 03

   Étape 3

   Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir l'ail haché jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis ajoutez le brocoli et faites-le sauter brièvement. Ajoutez le sel et la sauce aux huîtres, faites sauter encore quelques instants, puis retirez du feu et disposez dans une assiette.

   

4. 04

   Étape 4

   Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis ajoutez les champignons shiitake et faites-les sauter. Versez le vin de cuisine, la sauce soja foncée, la sauce aux huîtres et le sel, et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les champignons soient bien cuits.

   

5. 05

   Étape 5

   Retirer du feu et dresser sur une assiette