Duizendlaags vleespastei
Dit recept voor gelaagde gehaktburgers bestaat uit 12 stappen en is geïllustreerd. Voeg een snufje zout toe aan de bloem en voeg vervolgens langzaam warm water toe terwijl u met eetstokjes roert, tot er kleine klontjes ontstaan en er bijna geen droge bloem meer over is.
Bereiding
- 01
Stap 1
Voeg een snufje zout toe aan de bloem en voeg dan langzaam warm water toe terwijl je met eetstokjes roert, tot er kleine klontjes ontstaan en er bijna geen droge bloem meer over is.
- 02
Stap 2
Kneed het deeg met de hand tot het glad is, zodat je handen, het deeg en de kom schoon zijn. Dek het af met plasticfolie en laat het minstens een half uur rusten.
- 03
Stap 3
Was en hak het magere vlees fijn en voeg vervolgens kookolie, lichte sojasaus, zout, oestersaus, gehakte groene uien, dertienkruidenpoeder, komijnpoeder, enz. toe.
- 04
Stap 4
Roer met eetstokjes in één richting tot alles goed gemengd is en het mengsel elastisch wordt.
- 05
Stap 5
Neem een geschikte hoeveelheid deeg en rol het uit tot een dunne plak. Verdeel de gekruide vleesvulling over de deegplak zoals op de afbeelding te zien is!
- 06
Stap 6
Maak met een pastasnijder inkepingen in het deeg.
- 07
Stap 7
Vouw vervolgens het deeg over de vleesvulling (zoals op de afbeelding te zien is).
- 08
Stap 8
Vouw ze vervolgens één voor één.
- 09
Stap 9
Druk tot slot de randen goed op elkaar om te voorkomen dat de vulling eruit loopt. Rol het deeg vervolgens voorzichtig uit met een deegroller tot een dunne laag. Rol het deeg langzaam uit om scheuren te voorkomen!
- 10
Stap 10
Leg het bereide deeg in een koekenpan en voeg een geschikte hoeveelheid bakolie toe.
- 11
Stap 11
Dek de pan af en bak op middellaag vuur tot beide kanten goudbruin zijn.
- 12
Stap 12
Snijd het na het koken in kleine stukjes en geniet ervan!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.