千层肉饼

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   面粉中加入少许盐，边慢慢加温水边用筷子搅拌，直至成面疙瘩状，几乎无干面粉即可

   

2. 02

   步骤 2

   用手揉成光滑的面团，做到手光、面光和盆光，盖上保鲜膜醒发半小时以上即可

   

3. 03

   步骤 3

   将瘦肉洗净剁碎，加入食用油，生抽，盐，蚝油，葱花，十三香，孜然粉等

   

4. 04

   步骤 4

   用筷子顺一个方向搅拌均匀、上劲

   

5. 05

   步骤 5

   取适量的面团，用擀面杖擀成薄片，将调好的肉馅铺在面片上，如图所示位置！

   

6. 06

   步骤 6

   用切面刀在面皮上切一刀

   

7. 07

   步骤 7

   然后将面皮折叠在有肉馅的部分（如图）

   

8. 08

   步骤 8

   然后再依次折叠

   

9. 09

   步骤 9

   最后再将边缘压紧，以免肉馅溢出，再用擀面杖轻轻将饼擀平，擀薄一点，一定要慢慢擀，以免弄破了！

   

10. 10

    步骤 10

    将做好的饼坯放入平底锅中，加入适量的食用油

    

11. 11

    步骤 11

    盖上锅盖，中小火将饼煎至两面金黄即可

    

12. 12

    步骤 12

    出锅，切成小块即可享用了！