Torta di carne a mille strati

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Aggiungete un pizzico di sale alla farina, poi aggiungete lentamente l'acqua tiepida mescolando con le bacchette fino a formare dei piccoli grumi, senza quasi più farina secca.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Impastate l'impasto a mano fino a renderlo liscio, assicurandovi che mani, impasto e ciotola siano puliti. Copritelo con pellicola trasparente e lasciatelo riposare per almeno mezz'ora.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Lavare e tritare la carne magra, quindi aggiungere olio da cucina, salsa di soia leggera, sale, salsa di ostriche, cipollotti tritati, miscela di tredici spezie, cumino in polvere, ecc.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Mescolare in una sola direzione con le bacchette fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati e il composto diventerà elastico.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Prendete una quantità adeguata di impasto e stendetela fino a ottenere una sfoglia sottile. Distribuite il ripieno di carne condito sulla sfoglia come mostrato in figura!

   

6. 06

   Passaggio 6

   Pratica un taglio nell'impasto con una rotella per la pasta.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Quindi ripiegate la pasta sul ripieno di carne (come mostrato in figura).

   

8. 08

   Passaggio 8

   Poi piegali uno alla volta.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Infine, premete i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca. Poi, stendete delicatamente la pasta con un mattarello fino a renderla sottile. Assicuratevi di stenderla lentamente per evitare di strapparla!

   

10. 10

    Passaggio 10

    Adagiate l'impasto preparato in una padella e aggiungete una quantità adeguata di olio da cucina.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Coprite la padella e cuocete a fuoco medio-basso finché entrambi i lati non saranno dorati.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Una volta cotti, tagliateli a pezzetti e gustateli!