千層ミートパイ

作り方

1. 01

   手順 1

   小麦粉にひとつまみの塩を加え、箸でかき混ぜながら温水を少しずつ加え、粉っぽさがほとんどなくなり、小さな塊ができるまで混ぜる。

   

2. 02

   手順 2

   生地が滑らかになるまで手でこね、手、生地、ボウルをきれいにします。ラップで覆い、少なくとも30分間休ませます。

   

3. 03

   手順 3

   赤身肉を洗って細かく刻み、食用油、薄口醤油、塩、オイスターソース、刻んだネギ、13種類の香辛料、クミンパウダーなどを加える。

   

4. 04

   手順 4

   箸で一方向に混ぜ続け、よく混ざり合って弾力が出るまで混ぜる。

   

5. 05

   手順 5

   適量の生地を取り、薄く伸ばします。写真のように、味付けした肉餡を生地の上に広げます。

   

6. 06

   手順 6

   パスタカッターで生地に切り込みを入れます。

   

7. 07

   手順 7

   次に、生地を肉の具材の上に折りたたみます（写真参照）。

   

8. 08

   手順 8

   それから、それらを一つずつ折りたたんでください。

   

9. 09

   手順 9

   最後に、具材がこぼれないように端をしっかりと押さえます。それから、めん棒で生地をゆっくりと薄く伸ばします。破れないように、ゆっくりと伸ばすようにしてください。

   

10. 10

    手順 10

    準備した生地をフライパンに入れ、適量の食用油を加える。

    

11. 11

    手順 11

    鍋に蓋をして、中弱火で両面がきつね色になるまで焼く。

    

12. 12

    手順 12

    調理が終わったら、小さく切って召し上がってください！