Tausendschichtige Fleischpastete
Dieses Rezept für geschichtete Fleischfrikadellen umfasst 12 Schritte und ist bebildert. Geben Sie eine Prise Salz zum Mehl und fügen Sie dann unter ständigem Rühren mit Essstäbchen langsam warmes Wasser hinzu, bis sich kleine Klümpchen bilden und fast kein trockenes Mehl mehr vorhanden ist.
Zubereitung
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Schritt 1
Geben Sie eine Prise Salz zum Mehl und fügen Sie dann langsam warmes Wasser hinzu, während Sie mit Essstäbchen rühren, bis sich kleine Klumpen bilden und fast kein trockenes Mehl mehr vorhanden ist.
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Schritt 2
Kneten Sie den Teig von Hand, bis er glatt ist, sodass Ihre Hände, der Teig und die Schüssel sauber sind. Decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn mindestens eine halbe Stunde ruhen.
- 03
Schritt 3
Das magere Fleisch waschen und fein hacken, dann Speiseöl, helle Sojasauce, Salz, Austernsauce, gehackte Frühlingszwiebeln, Dreizehn-Gewürze-Pulver, Kreuzkümmelpulver usw. hinzufügen.
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Schritt 4
Mit Essstäbchen in eine Richtung rühren, bis alles gut vermischt ist und die Masse elastisch wird.
- 05
Schritt 5
Nehmen Sie eine angemessene Menge Teig und rollen Sie ihn dünn aus. Verteilen Sie die gewürzte Fleischfüllung wie im Bild gezeigt auf dem Teigfladen!
- 06
Schritt 6
Schneiden Sie den Teig mit einem Nudelschneider ein.
- 07
Schritt 7
Anschließend den Teig über die Fleischfüllung falten (wie auf dem Bild gezeigt).
- 08
Schritt 8
Dann falten Sie sie nacheinander.
- 09
Schritt 9
Drücken Sie die Ränder fest zusammen, damit die Füllung nicht ausläuft. Rollen Sie den Teig anschließend vorsichtig mit einem Nudelholz dünn aus. Gehen Sie dabei langsam vor, damit der Teig nicht reißt!
- 10
Schritt 10
Den vorbereiteten Teig in eine Pfanne geben und eine geeignete Menge Speiseöl hinzufügen.
- 11
Schritt 11
Die Pfanne abdecken und bei mittlerer bis niedriger Hitze braten, bis beide Seiten goldbraun sind.
- 12
Schritt 12
Nach dem Garen in kleine Stücke schneiden und genießen!
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.