천겹 고기 파이

조리 방법

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   단계 1

   밀가루에 소금을 약간 넣고, 젓가락으로 저으면서 따뜻한 물을 천천히 부어주세요. 밀가루가 거의 남지 않고 작은 덩어리가 생길 때까지 저어줍니다.

   

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   단계 2

   반죽이 매끄러워질 때까지 손으로 반죽하여 손, 반죽, 그릇이 모두 깨끗해지도록 합니다. 반죽을 랩으로 덮고 최소 30분 동안 휴지시킵니다.

   

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   단계 3

   살코기를 씻어 잘게 다진 후 식용유, 간장, 소금, 굴소스, 다진 파, 십삼향가루, cumin powder 등을 넣고 볶습니다.

   

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   단계 4

   젓가락으로 한 방향으로 저어 재료가 잘 섞이고 반죽이 탄력 있게 될 때까지 섞어주세요.

   

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   단계 5

   적당량의 반죽을 떼어내 얇게 밀어 펴주세요. 사진처럼 양념한 고기 속을 반죽 위에 골고루 펴 발라주세요!

   

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   단계 6

   파스타 커터로 반죽에 칼집을 내세요.

   

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   단계 7

   그다음 반죽을 고기 소 위로 접어줍니다(사진 참조).

   

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   단계 8

   그다음 하나씩 접어주세요.

   

9. 09

   단계 9

   마지막으로, 속이 흘러나오지 않도록 가장자리를 꾹 눌러 붙여주세요. 그런 다음, 밀대로 반죽을 살살 밀어 얇게 펴줍니다. 찢어지지 않도록 천천히 밀어주세요!

   

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    단계 10

    준비된 반죽을 프라이팬에 넣고 적당량의 식용유를 두르세요.

    

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    단계 11

    뚜껑을 덮고 중약불에서 양쪽 면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 익히세요.

    

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    단계 12

    다 익으면 작은 조각으로 잘라서 드세요!