Zelfgemaakte augurken en andere bijgerechten
Recept voor zelfgemaakte augurken met foto's, in totaal 14 stappen. (Koop kleine, verse komkommers...)
Bereiding
- 01
Stap 1
Wil je verse komkommers kopen?
- 02
Stap 2
Wassen, snijden, bestrooien met zout, goed mengen en laten uitlekken.
- 03
Stap 3
Laat het water weglopen.
- 04
Stap 4
Bereid de Sichuanpeperkorrels voor.
- 05
Stap 5
Pel en was de knoflookteentjes en snijd ze vervolgens in plakjes.
- 06
Stap 6
Bereid kandijsuiker voor.
- 07
Stap 7
Snijd verse gember in plakjes en zet apart.
- 08
Stap 8
Snijd verse rode pepers in stukjes. Meng de knoflookteentjes, plakjes gember en kleine rode pepers met witte wijn en roer goed door.
- 09
Stap 9
Verhit olie in een wok, voeg Sichuanpeperkorrels toe en bak ze tot ze geurig zijn, laat ze vervolgens afkoelen.
- 10
Stap 10
De verhouding is twee kommen sojasaus op één kom azijn.
- 11
Stap 11
Giet het mengsel in een pan, voeg kandijsuiker toe, breng aan de kook en laat afkoelen.
- 12
Stap 12
Het kleine potje moet vrij zijn van olie en water. Strooi er een deel komkommer in, dan een deel van een mengsel van gember, knoflook en rode chilipepers, en herhaal dit tot het potje vol is.
- 13
Stap 13
Druk stevig aan om de afgekoelde sojasaus en azijn in de pot te gieten, strooi er vervolgens de afgekoelde Sichuanpeperkorrels overheen, sluit de pot af en het is na 24 uur te consumeren.
- 14
Stap 14
Serveer het op een bord tijdens het eten.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.