Pepinos encurtidos caseros y otras guarniciones
Receta casera de pepinillos encurtidos con fotos, 14 pasos en total. (Para comprar pepinos pequeños y frescos...)
Preparación
- 01
Paso 1
¿Quieres comprar pepinos frescos?
- 02
Paso 2
Lavar, cortar, espolvorear con sal, mezclar bien y escurrir.
- 03
Paso 3
Vaciar el agua
- 04
Paso 4
Prepara los granos de pimienta de Sichuan.
- 05
Paso 5
Pele y lave los dientes de ajo, luego córtelos en rodajas.
- 06
Paso 6
Prepara azúcar de roca
- 07
Paso 7
Corta el jengibre fresco en rodajas y resérvalo.
- 08
Paso 8
Corta los chiles rojos frescos en trozos. Mezcla los dientes de ajo, las rodajas de jengibre y los chiles rojos pequeños con vino blanco y revuelve bien.
- 09
Paso 9
Calienta aceite en un wok, añade granos de pimienta de Sichuan y fríelos hasta que desprendan aroma, luego déjalos enfriar.
- 10
Paso 10
La proporción de dos tazones de salsa de soja por un tazón de vinagre.
- 11
Paso 11
Vierta la mezcla en una olla, añada azúcar de roca, llévela a ebullición y déjela enfriar.
- 12
Paso 12
El frasco pequeño debe estar libre de aceite y agua. Espolvorea una parte de pepino, luego otra parte de una mezcla de jengibre, ajo y chiles rojos, y repite hasta llenar el frasco.
- 13
Paso 13
Presiona firmemente para verter la salsa de soja y el vinagre fríos en el frasco, luego espolvorea los granos de pimienta de Sichuan fríos por encima, sella el frasco y podrás consumirlo después de 24 horas.
- 14
Paso 14
Servir en un plato al comer.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.