Hausgemachte eingelegte Gurken und andere Beilagen
Hausgemachtes Rezept für eingelegte Gurken mit Bildern, insgesamt 14 Schritte. (Zum Kauf kleiner, frischer Gurken...)
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Möchten Sie frische Gurken kaufen?
- 02
Schritt 2
Waschen, schneiden, mit Salz bestreuen, gut vermischen und abtropfen lassen.
- 03
Schritt 3
Lassen Sie das Wasser ab.
- 04
Schritt 4
Bereiten Sie die Sichuanpfefferkörner vor.
- 05
Schritt 5
Schälen und waschen Sie die Knoblauchzehen und schneiden Sie sie anschließend in Scheiben.
- 06
Schritt 6
Kandiszucker zubereiten
- 07
Schritt 7
Frischen Ingwer in Scheiben schneiden und beiseitelegen.
- 08
Schritt 8
Frische rote Chilischoten in Stücke schneiden. Knoblauchzehen, Ingwerscheiben und kleine rote Chilischoten mit Weißwein vermischen und gut umrühren.
- 09
Schritt 9
Öl in einem Wok erhitzen, Sichuanpfefferkörner hinzufügen und anbraten, bis sie duften, dann abkühlen lassen.
- 10
Schritt 10
Das Verhältnis von zwei Schüsseln Sojasauce zu einer Schüssel Essig
- 11
Schritt 11
In einen Topf geben, Kandiszucker hinzufügen, aufkochen lassen und abkühlen lassen.
- 12
Schritt 12
Das kleine Glas sollte frei von Öl und Wasser sein. Geben Sie einen Teil Gurke hinein, dann einen weiteren Teil einer Mischung aus Ingwer, Knoblauch und roten Chilischoten, und wiederholen Sie dies, bis das Glas voll ist.
- 13
Schritt 13
Drücken Sie fest nach unten, um die abgekühlte Sojasauce und den Essig in das Glas zu gießen, streuen Sie dann die abgekühlten Sichuanpfefferkörner darüber, verschließen Sie das Glas und es kann nach 24 Stunden verzehrt werden.
- 14
Schritt 14
Es wird auf einem Teller serviert.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.