Gestoofde luffa met gedroogde sint-jakobsschelpen
Gestoofde luffa met gedroogde sint-jakobsschelpen: een stapsgewijs recept met foto's, bestaande uit 7 stappen. Week de gedroogde sint-jakobsschelpen tot ze zacht zijn en maak ze vervolgens schoon.
Bereiding
- 01
Stap 1
Week gedroogde sint-jakobsschelpen tot ze zacht zijn en maak ze schoon.
- 02
Stap 2
Gebruik luffasponzen met een ruwe schil en veel witte hars (jade luffasponzen).
- 03
Stap 3
Verwijder de zachte buitenste schil van de luffaspons, laat de groene schil eraan zitten en snijd hem in stukken; snijd de knoflook in plakjes, hak de gember fijn en snijd de chilipepers in blokjes.
- 04
Stap 4
Verhit olie in een wok en fruit daarin de gesneden knoflook en gehakte gember.
- 05
Stap 5
Roerbak de stukjes luffa.
- 06
Stap 6
Voeg de geweekte gedroogde sint-jakobsschelpen, witte peper, 3 zout en water toe 5 Dek af en laat even sudderen. (Als je het gerecht pittig wilt, voeg dan wat kleine rode pepertjes toe en kook ze mee.)
- 07
Stap 7
Voeg na het koken van de luffa de gehakte chilipepers toe en roerbak tot de saus indikt. Haal van het vuur en bestrooi met gebakken knoflook.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.