Luffa braisé aux pétoncles séchés
Luffa braisée aux pétoncles séchées : une recette étape par étape avec photos, en 7 étapes. Faites tremper les pétoncles séchées jusqu’à ce qu’elles soient ramollies, puis nettoyez-les.
Préparation
- 01
Étape 1
Faire tremper les pétoncles séchés jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, puis les nettoyer.
- 02
Étape 2
Utilisez des luffas à la peau rugueuse et présentant beaucoup de fleurs blanches (loups de jade).
- 03
Étape 3
Retirez la peau extérieure douce du luffa en laissant la peau verte, et coupez-le en morceaux ; émincez l'ail, hachez le gingembre et coupez les piments en dés.
- 04
Étape 4
Faites chauffer l'huile dans un wok, puis faites revenir l'ail émincé et le gingembre haché.
- 05
Étape 5
Faites sauter les morceaux de luffa.
- 06
Étape 6
Ajoutez les pétoncles séchés trempés, le poivre blanc moulu, 3 de sel et de l'eau 5 Couvrez et laissez mijoter quelques instants. (Pour un plat plus épicé, ajoutez quelques piments oiseaux et poursuivez la cuisson.)
- 07
Étape 7
Une fois le luffa cuit, ajoutez les piments hachés et faites sauter jusqu'à ce que la sauce épaississe. Retirez du feu et parsemez d'ail frit.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.