干贝烧丝瓜

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   干贝泡发，摘净

   

2. 02

   步骤 2

   使用表皮粗糙、白霜多的肉丝瓜(翡翠丝瓜)

   

3. 03

   步骤 3

   丝瓜刮掉外层软皮保留青衣，切滚刀块；蒜切片，姜切末，小米辣切粒

   

4. 04

   步骤 4

   炒锅下油，用蒜片、姜末爆锅

   

5. 05

   步骤 5

   下丝瓜块翻炒

   

6. 06

   步骤 6

   倒入泡好的干贝，加白胡椒粉、3~5g盐、水扣上盖子焖一会(如果希望菜烧出来有辣味，把小米辣放下去一起煮)

   

7. 07

   步骤 7

   丝瓜烧熟以后，放入小米辣翻炒，收汁，起锅，撒上蒜头酥