Geschmorter Luffaschwamm mit getrockneten Jakobsmuscheln

Name: Geschmorter Luffaschwamm mit getrockneten Jakobsmuscheln
Cuisine: China

Geschmorter Luffaschwamm mit getrockneten Jakobsmuscheln: Ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung und Bildern in 7 Schritten. Die getrockneten Jakobsmuscheln einweichen, bis sie weich sind, und anschließend putzen.

Herzhaft

Vorbereitung—

Kochen—

Portionen—

Geschmorter Luffaschwamm mit getrockneten Jakobsmuscheln — Schrittfoto aus der vom Nutzer bereitgestellten xiangha.csv; der ursprüngliche Urheber wurde nicht angegeben.

Zubereitung

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Schritt 1
Die getrockneten Jakobsmuscheln einweichen, bis sie weich sind, und anschließend putzen.
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Schritt 2
Verwenden Sie Luffaschwämme mit rauer Oberfläche und viel weißem Belag (Jade-Luffaschwämme).
03
Schritt 3
Die äußere weiche Haut des Luffaschwamms abziehen, die grüne Haut aber dranlassen, und ihn in Stücke schneiden; den Knoblauch in Scheiben schneiden, den Ingwer fein hacken und die Chilischoten würfeln.
04
Schritt 4
Öl in einem Wok erhitzen, dann geschnittenen Knoblauch und gehackten Ingwer darin anbraten.
05
Schritt 5
Die Luffastücke in der Pfanne anbraten.
06
Schritt 6
Die eingeweichten, getrockneten Jakobsmuscheln, weißen Pfeffer, 3 Salz und Wasser hinzufügen 5 Zugedeckt eine Weile köcheln lassen. (Wer es schärfer mag, kann einige Vogelaugenchilis hinzufügen und mitkochen.)
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Schritt 7
Sobald der Luffaschwamm gar ist, die gehackten Chilischoten hinzufügen und unter Rühren braten, bis die Sauce eindickt. Vom Herd nehmen und mit gebratenem Knoblauch bestreuen.