บวบตุ๋นกับหอยเชลล์แห้ง

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   แช่หอยเชลล์แห้งจนนิ่มแล้วจึงทำความสะอาด

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ใช้ใยบวบที่มีผิวหยาบและมีผงสีขาวมาก (ใยบวบหยก)

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ลอกเปลือกอ่อนด้านนอกของบวบออก โดยคงเปลือกสีเขียวไว้ แล้วหั่นบวบเป็นชิ้นๆ หั่นกระเทียมเป็นแผ่น สับขิง และหั่นพริกเป็นลูกเต๋า

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วผัดกระเทียมหั่นและขิงสับ

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   นำบวบไปผัด

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่หอยเชลล์แห้งที่แช่น้ำไว้ พริกไทยขาวป่น เกลือ 3 และน้ำลง 5 ปิดฝาแล้วเคี่ยวสักพัก (ถ้าต้องการให้เผ็ดขึ้น ให้ใส่พริกขี้หนูลงไปผัดพร้อมกัน)

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   หลังจากบวบสุกแล้ว ใส่พริกสับลงไปผัดจนซอสข้นขึ้น ยกลงจากเตาแล้วโรยด้วยกระเทียมเจียว