Duizendlaagse oliekoek
Recept voor duizendlaagse oliepannenkoeken met foto's, in totaal 22 stappen. Ingrediënten klaarzetten.
Bereiding
- 01
Stap 1
Ingrediënten voorbereiden
- 02
Stap 2
Voeg eerst zout toe aan de bloem en meng goed.
- 03
Stap 3
Los de gist op in water.
- 04
Stap 4
Giet het gistwater bij de bloem.
- 05
Stap 5
Kneed tot een glad deeg, dek af met plasticfolie en laat 30 minuten rusten.
- 06
Stap 6
Kneed het deeg om de lucht eruit te verwijderen en bestrooi het met een beetje droge bloem om plakken te voorkomen.
- 07
Stap 7
Snijd een kwart van de grote deegbal af en verdeel de rest van het deeg in 11 gelijke porties, zoals op de afbeelding te zien is.
- 08
Stap 8
Rol de grote deegbal uit tot een dunne pannenkoek van ongeveer 1 mm dik, bestrijk het midden van de pannenkoek met een laagje olie en bestrooi met een geschikte hoeveelheid bloem.
- 09
Stap 9
Rol de kleine deegballetjes uit tot dunne pannenkoekjes van ongeveer 1 mm dik, leg ze in het midden van de grote pannenkoek en rol alle deegballetjes op dezelfde manier uit. Bestrijk elk balletje met olie en bestrooi met bloem.
- 10
Stap 10
De toestand van het in de juiste volgorde uitvoeren
- 11
Stap 11
Wikkel het platbrood in.
- 12
Stap 12
Sla rechtsaf
- 13
Stap 13
Gebruik een schraper om je favoriete patronen uit te snijden.
- 14
Stap 14
Plaats het deeg in een stoommandje, breng het 5 minuten aan de kook op laag vuur, zet dan het vuur uit en laat het 20 minuten fermenteren (dit is slechts een richtlijn; het deeg is klaar wanneer het iets in volume is toegenomen en langzaam terugveert wanneer u er lichtjes met een vinger op drukt). Zet het vuur hoog en stoom het deeg ongeveer 30 minuten nadat het water kookt. Zet het vuur uit en laat het 3 minuten rusten.
- 15
Stap 15
Het is klaar, je kunt het nu opeten!
- 16
Stap 16
Om de pannenkoeken er smakelijker uit te laten zien, bak je ze in de pan tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
- 17
Stap 17
Het is klaar!
- 18
Stap 18
Snijd het terwijl het nog warm is.
- 19
Stap 19
Laten we eten!
- 20
Stap 20
Afbeelding van het eindproduct
- 21
Stap 21
Afbeelding van het eindproduct
- 22
Stap 22
Duizendlaags
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.