천겹유박

조리 방법

1. 01

   단계 1

   재료를 준비하세요

   

2. 02

   단계 2

   먼저 밀가루에 소금을 넣고 잘 섞어주세요.

   

3. 03

   단계 3

   효모를 물에 녹이세요

   

4. 04

   단계 4

   효모물을 밀가루에 부어주세요.

   

5. 05

   단계 5

   반죽이 매끄러워질 때까지 주무른 후, 랩으로 덮어 30 분간 휴지시켜 주세요.

   

6. 06

   단계 6

   반죽을 치대어 공기를 빼고, 달라붙지 않도록 마른 밀가루를 약간 뿌려주세요.

   

7. 07

   단계 7

   큰 반죽 덩어리의 4분의 1을 잘라내고, 남은 반죽을 그림과 같이 11 등분합니다.

   

8. 08

   단계 8

   큰 반죽 덩어리를 약 1 두께의 얇은 팬케이크 모양으로 밀어 펴고, 팬케이크 가운데에 기름을 살짝 바른 후 적당량의 밀가루를 뿌립니다.

   

9. 09

   단계 9

   작은 반죽 덩어리들을 약 1 두께의 얇은 팬케이크 모양으로 밀어 펴서 큰 팬케이크 중앙에 놓고, 나머지 반죽 덩어리들도 같은 방식으로 얇게 밀어 펴줍니다. 각 반죽 덩어리를 놓을 때마다 기름을 바르고 마른 밀가루를 뿌려줍니다.

   

10. 10

    단계 10

    순서대로 하는 상태

    

11. 11

    단계 11

    납작빵을 포장하세요

    

12. 12

    단계 12

    오른쪽으로 도세요

    

13. 13

    단계 13

    스크레이퍼를 사용하여 원하는 무늬를 새겨 넣으세요.

    

14. 14

    단계 14

    반죽을 찜기에 넣고 약불에서 5 분간 끓인 후 불을 끄고 20 분간 발효시킵니다 (이 시간은 참고용이며, 반죽이 약간 부풀어 오르고 손가락으로 살짝 눌렀을 때 천천히 다시 올라오면 발효가 완료된 것입니다). 물이 끓으면 불을 강하게 하고 약 30 분간 찜니다. 불을 끄고 3 분간 그대로 둡니다.

    

15. 15

    단계 15

    요리가 다 됐어요, 이제 드셔도 돼요!

    

16. 16

    단계 16

    팬케이크를 더욱 먹음직스럽게 만들려면 양면이 노릇노릇해질 때까지 팬에 구워주세요.

    

17. 17

    단계 17

    끝났어요!

    

18. 18

    단계 18

    뜨거울 때 자르세요

    

19. 19

    단계 19

    밥 먹자!

    

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    단계 20

    완성품 이미지

    

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    단계 21

    완성품 이미지

    

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    단계 22

    천층