Gâteau à mille couches

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparer les ingrédients

   

2. 02

   Étape 2

   Commencez par ajouter le sel à la farine et mélangez bien.

   

3. 03

   Étape 3

   Dissoudre la levure dans l'eau

   

4. 04

   Étape 4

   Versez l'eau de levure dans la farine.

   

5. 05

   Étape 5

   Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse, couvrez d'un film plastique et laissez reposer 30 minutes.

   

6. 06

   Étape 6

   Pétrissez pour chasser l'air et saupoudrez d'un peu de farine sèche pour éviter que la pâte ne colle.

   

7. 07

   Étape 7

   Prélevez un quart de la grosse boule de pâte et divisez le reste en 11 portions égales, comme indiqué sur la photo.

   

8. 08

   Étape 8

   Étalez la grosse boule de pâte en une crêpe fine d'environ 1 mm d'épaisseur, badigeonnez le centre de la crêpe d'une couche d'huile et saupoudrez d'une quantité appropriée de farine sèche.

   

9. 09

   Étape 9

   Étalez les petites boules de pâte en fines crêpes d'environ 1 mm d'épaisseur, placez-les au centre de la grande crêpe et étalez toutes les boules de pâte de la même manière. Badigeonnez d'huile entre chaque crêpe et saupoudrez de farine.

   

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    Étape 10

    L'état de le faire en séquence

    

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    Étape 11

    Enveloppez le pain plat

    

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    Étape 12

    Tournez à droite

    

13. 13

    Étape 13

    Utilisez un grattoir pour sculpter vos motifs préférés.

    

14. 14

    Étape 14

    Déposez la pâte dans un panier vapeur, portez à ébullition à feu doux pendant 5 minutes, puis éteignez le feu et laissez fermenter 20 minutes (ce temps est indicatif ; la pâte est prête lorsqu'elle a légèrement doublé de volume et reprend lentement sa forme lorsqu'on appuie légèrement dessus avec le doigt). Remontez le feu et faites cuire à la vapeur pendant environ 30 minutes après l'ébullition. Éteignez le feu et laissez reposer 3 minutes.

    

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    Étape 15

    C'est cuit, vous pouvez le manger maintenant !

    

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    Étape 16

    Pour rendre les crêpes plus appétissantes, faites-les dorer à la poêle des deux côtés.

    

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    Étape 17

    C'est fait !

    

18. 18

    Étape 18

    Couper chaud

    

19. 19

    Étape 19

    Mangeons !

    

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    Étape 20

    Image du produit fini

    

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    Étape 21

    Image du produit fini

    

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    Étape 22

    Mille couches