Roerbakgerecht met selderij en varkensvlees
Roerbakgerecht met selderij en varkensvlees (met foto's), in totaal 11 stappen. Begin met het voorbereiden van de ingrediënten: snijd de selderij in stukken, snijd het varkensvlees in kleine stukjes (reepjes of plakjes), hak de lente-uitjes fijn en snijd de knoflook in plakjes.
Bereiding
- 01
Stap 1
Begin met het voorbereiden van de ingrediënten: snijd de selderij in stukken, snijd het varkensvlees in kleine stukjes of plakjes, hak de lente-uitjes fijn en snijd de knoflook in plakjes.
- 02
Stap 2
Marineer het varkensvlees met een geschikte hoeveelheid sojasaus en kookwijn.
- 03
Stap 3
Breng water aan de kook in een pan, voeg de selderij toe en blancheer deze een paar minuten.
- 04
Stap 4
Voor het gemak maken we de saus volgens de volgende verhouding: een halve kom water, een eetlepel sojasaus, een snufje zout en een handvol kippenbouillonpoeder.
- 05
Stap 5
Giet de olie op laag vuur.
- 06
Stap 6
Zodra de olie heet is en licht begint te roken, giet je het gemarineerde vlees erin en roerbak je het snel om aanbranden te voorkomen.
- 07
Stap 7
Zodra het varkensvlees van kleur verandert, voeg je de gehakte lente-uitjes en knoflook toe en blijf je het geheel roerbakken.
- 08
Stap 8
Zodra de aroma's van lente-uitjes en knoflook vrijkomen, zet je het vuur hoger, voeg je de selderij toe en roerbak je deze. Blancheer de selderij en roerbak deze vervolgens een paar minuten.
- 09
Stap 9
Vervolgens gieten we de eerder bereide saus erbij.
- 10
Stap 10
Als er veel saus is, dek de pan dan af en laat het even sudderen; roerbak het anders een paar minuten kort en haal het dan van het vuur.
- 11
Stap 11
Het eindproduct ziet er best goed uit, vooral omdat het heerlijk is, er goed uitziet en heel makkelijk te maken is, toch?
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.