Gebakken varkensvlees met knoflookbieslook
Hier is een stapsgewijze handleiding voor het maken van roergebakken varkensvlees met knoflookspruiten, bestaande uit 12 stappen. Voeg een geschikte hoeveelheid water toe aan een pan, spoel het buikspek af en leg het in de pan. Verwarm op middelhoog vuur.
Bereiding
- 01
Stap 1
Doe een geschikte hoeveelheid water in een pan, maak het buikspek schoon en leg het in de pan. Verwarm het geheel vervolgens op middelhoog vuur.
- 02
Stap 2
Was de groene knoflook grondig.
- 03
Stap 3
Snijd de groene knoflook in diagonale stukken van ongeveer 3 cm lang.
- 04
Stap 4
Snijd de lente-uitjes in plakjes, rasp de gember en snijd de gedroogde chilipepers in stukken.
- 05
Stap 5
Kook het varkensvlees ongeveer 25 minuten, haal het er dan uit en spoel het schoon.
- 06
Stap 6
Snijd het buikspek in dunne plakjes.
- 07
Stap 7
Voeg een geschikte hoeveelheid bakolie toe aan de pan en verwarm deze op laag vuur tot 60% van de maximale temperatuur. Giet vervolgens het varkensvlees in de pan en roerbak het.
- 08
Stap 8
Voeg na het uitlekken van de olie de lente-uitjes, gember, gedroogde chilipepers en Sichuanpeperkorrels toe en roerbak het geheel.
- 09
Stap 9
Bak de ingrediënten tot ze geurig zijn, voeg dan de Pixian chilibonenpasta toe en roerbak tot de olie rood kleurt. Giet er vervolgens de donkere sojasaus bij en blijf roerbakken.
- 10
Stap 10
Voeg de knoflookstelen toe aan de pan en roerbak ze.
- 11
Stap 11
Roerbak het geheel ongeveer een minuut, voeg dan de knoflookblaadjes, zout, MSG en kippenbouillon toe en roerbak nog ongeveer een minuut.
- 12
Stap 12
Eindproduct
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.