青蒜炒肉

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   锅内加入适量清水，将五花肉清洗干净放入锅内，中火加热。

   

2. 02

   步骤 2

   将青蒜清洗干净。

   

3. 03

   步骤 3

   将青蒜斜刀切段，3厘米左右即可。

   

4. 04

   步骤 4

   将葱切片，姜切丝，干辣椒切段。

   

5. 05

   步骤 5

   猪肉煮25分钟左右，捞出并清洗干净。

   

6. 06

   步骤 6

   将五花肉切薄片。

   

7. 07

   步骤 7

   锅内加入适量食用油，小火烧六成热时将猪肉倒入锅内进行翻炒。

   

8. 08

   步骤 8

   煸出油后，加入葱、姜、干辣椒、花椒进行翻炒。

   

9. 09

   步骤 9

   炒出香味后，加入郫县豆瓣炒出红油，然后倒入老抽继续翻炒。

   

10. 10

    步骤 10

    将蒜茎倒入锅内翻炒。

    

11. 11

    步骤 11

    翻炒一分钟左右，倒入蒜叶，然后加入盐、味精、鸡精继续翻炒一分钟左右即可。

    

12. 12

    步骤 12

    成品