Porc sauté à la ciboulette
Voici une recette en 12 étapes pour préparer un sauté de porc aux germes d'ail. Versez la quantité d'eau nécessaire dans une casserole, rincez la poitrine de porc et placez-la dans la casserole. Faites chauffer à feu moyen.
Préparation
- 01
Étape 1
Versez la quantité d'eau appropriée dans une casserole, nettoyez la poitrine de porc et mettez-la dans la casserole, puis faites chauffer à feu moyen.
- 02
Étape 2
Bien laver l'ail vert.
- 03
Étape 3
Coupez l'ail vert en tronçons diagonaux d'environ 3 cm de long.
- 04
Étape 4
Émincez les oignons verts, râpez le gingembre et coupez les piments séchés en morceaux.
- 05
Étape 5
Faites bouillir le porc pendant environ 25 minutes, puis retirez-le et rincez-le soigneusement.
- 06
Étape 6
Coupez la poitrine de porc en fines tranches.
- 07
Étape 7
Versez une quantité suffisante d'huile dans la casserole et faites-la chauffer à feu doux jusqu'à ce qu'elle atteigne 60 % de sa température maximale. Ajoutez ensuite le porc et faites-le revenir.
- 08
Étape 8
Après avoir fait fondre l'huile, ajoutez les oignons verts, le gingembre, les piments séchés et les grains de poivre du Sichuan et faites sauter le tout.
- 09
Étape 9
Après avoir fait frire jusqu'à ce que ce soit parfumé, ajoutez la pâte de haricots pimentée Pixian et faites sauter jusqu'à ce que l'huile devienne rouge, puis versez la sauce soja foncée et continuez à faire sauter.
- 10
Étape 10
Versez les tiges d'ail dans la casserole et faites-les revenir.
- 11
Étape 11
Faire sauter pendant environ une minute, puis ajouter les feuilles d'ail, le sel, le glutamate monosodique et le bouillon de poulet, et continuer à faire sauter pendant environ une minute.
- 12
Étape 12
Produit fini
Nutrition
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