Verse en geurige mosselsoep
Hier is een stapsgewijze handleiding voor het maken van heerlijke mosselsoep, in 7 stappen. Week de mosselen ongeveer 1 uur in licht gezouten water om het zand te verwijderen, spoel ze daarna grondig af en zet ze apart.
Bereiding
- 01
Stap 1
Week de schelpdieren van tevoren 1 uur in licht gezouten water om het zand te verwijderen, spoel ze daarna schoon en zet ze apart.
- 02
Stap 2
Leg plakjes gember, gehakte lente-uitjes en gesnipperde groene uien klaar.
- 03
Stap 3
Verhit een pan, voeg een beetje kookolie toe en roerbak vervolgens de gember en lente-uitjes tot ze geurig zijn.
- 04
Stap 4
Voeg vervolgens een geschikte hoeveelheid water toe.
- 05
Stap 5
Voeg de mosselen toe en wacht tot het water kookt en alle mosselen open zijn.
- 06
Stap 6
Verwijder het drijvende schuim en de lente-uitjes van het oppervlak.
- 07
Stap 7
Zet het vuur uit en haal de soep uit de pan. Bestrooi met fijngehakte groene uien en de heerlijke mosselsoep is klaar.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.