Gefrituurde gele croaker
Recept voor gefrituurde gele croaker (met foto's, 9 stappen). Maak de gele croaker grondig schoon, verwijder de ingewanden en laat hem weken in schoon water.
Bereiding
- 01
Stap 1
Maak de ingewanden van de gele ombervis grondig schoon en laat hem in schoon water weken.
- 02
Stap 2
Haal de vis uit het water en laat hem uitlekken. Voeg de gesneden lente-uitjes en gember, kookwijn, steranijs, vijfkruidenpoeder en kippenbouillon toe. Meng de vis en alle kruiden goed en laat het geheel ongeveer 20 minuten marineren.
- 03
Stap 3
Voeg na het marineren van de vis zetmeel toe en bedek de vis gelijkmatig met zetmeel.
- 04
Stap 4
Verhit olie in een pan.
- 05
Stap 5
Verwarm de olie tot 6 % van de maximale temperatuur. Leg de gemarineerde vis in de pan en bak tot deze goudbruin is. Haal de vis vervolgens uit de olie.
- 06
Stap 6
Haal de gebakken vis uit de pan en laat de overtollige olie uitlekken.
- 07
Stap 7
Doe de gebakken vis vervolgens terug in de pan en bak hem opnieuw.
- 08
Stap 8
Haal de vis uit de olie zodra deze goudbruin is.
- 09
Stap 9
Een knapperige en heerlijke gele ombervis is klaar!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.