Smażony żółty kurak
Przepis na smażonego żółtego kumaka (ze zdjęciami, 9 kroków). Dokładnie oczyść żółtego kumaka, usuwając wnętrzności i mocząc go w czystej wodzie.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Dokładnie oczyść jelita i wnętrzności żółtego kuraka, a następnie namocz go w czystej wodzie.
- 02
Krok 2
Wyjmij rybę z wody i odsącz. Dodaj posiekaną szczypiorkę i imbir, wino do gotowania, anyż gwiazdkowy, przyprawę pięciu smaków i bulion drobiowy. Dokładnie wymieszaj rybę ze wszystkimi przyprawami i marynuj przez około 20 minut.
- 03
Krok 3
Po zamarynowaniu ryby dodaj skrobię i równomiernie ją nią pokryj.
- 04
Krok 4
Rozgrzej olej na patelni
- 05
Krok 5
Gdy olej osiągnie 6 % temperatury, włóż zamarynowaną rybę na patelnię i smaż, aż do uzyskania złotego koloru, a następnie zdejmij ją z oleju.
- 06
Krok 6
Wyjmij usmażoną rybę i odsącz nadmiar oleju.
- 07
Krok 7
Następnie włóż usmażoną rybę z powrotem do garnka i smaż ją jeszcze raz.
- 08
Krok 8
Wyjmij rybę z oleju, gdy będzie miała złoty kolor.
- 09
Krok 9
Chrupiący i pyszny żółty kumak jest gotowy!
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.