揚げたイシモチ

作り方

1. 01

   手順 1

   イシモチの内臓をきれいに洗い、きれいな水に浸してください。

   

2. 02

   手順 2

   魚を水から取り出し、水気を切ります。刻んだネギと生姜、料理酒、八角、五香粉、鶏がらスープを加えます。魚とすべての調味料をよく混ぜ合わせ、約20分間マリネします。

   

3. 03

   手順 3

   魚をマリネした後、片栗粉を加えて魚全体に均一に片栗粉をまぶします。

   

4. 04

   手順 4

   フライパンに油を熱する

   

5. 05

   手順 5

   油が6ほど温まったら、マリネした魚をフライパンに入れ、きつね色になるまで揚げ、油から取り出します。

   

6. 06

   手順 6

   揚げた魚を取り出し、余分な油を切ります。

   

7. 07

   手順 7

   それから揚げた魚を鍋に戻し、もう一度揚げる。

   

8. 08

   手順 8

   魚が黄金色になったら油から取り出してください。

   

9. 09

   手順 9

   パリッと揚がった美味しいイシモチができました！