Gevulde shiitake paddenstoelen

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Foto van het eindproduct.

   

2. 02

   Stap 2

   Verwijder de steeltjes van de shiitake-champignons en was ze.

   

3. 03

   Stap 3

   Hak het varkensvlees fijn, snijd de lente-uitjes, hak de knoflook fijn, snijd de wortels in blokjes en snijd de stelen van de shiitake-champignons in blokjes.

   

4. 04

   Stap 4

   Voeg zout, kippenbouillon, gemberpoeder, fijngehakte groene uien, wortelblokjes, shiitake-champignonblokjes, sojasaus en plantaardige olie toe aan een kom met gehakt en meng alles goed door elkaar.

   

5. 05

   Stap 5

   Meng het gehakt met de shiitake-champignons.

   

6. 06

   Stap 6

   Breng water aan de kook in een stoompan, voeg de shiitake paddenstoelen toe en stoom ze 15 minuten op hoog vuur. (Bewaar het stoomvocht voor later gebruik.)

   

7. 07

   Stap 7

   Verhit olie in een wok, voeg gehakte knoflook toe en sauteer tot het geurig is. Giet er vervolgens de bouillon van het stomen van de shiitake paddenstoelen bij en breng aan de kook. Bind de saus met een maizena-mengsel.

   

8. 08

   Stap 8

   Giet de saus over de gevulde shiitake-champignons en bestrooi met fijngehakte groene uitjes.