椎茸の詰め物

作り方

1. 01

   手順 1

   完成品の写真。

   

2. 02

   手順 2

   椎茸の軸を取り除き、洗う。

   

3. 03

   手順 3

   豚肉をミンチにし、ネギをみじん切りにし、ニンニクをみじん切りにし、ニンジンをさいの目に切り、椎茸の軸をさいの目に切ります。

   

4. 04

   手順 4

   ひき肉の入ったボウルに、塩、チキンブイヨン、生姜パウダー、刻んだネギ、角切りにしたニンジン、角切りにした椎茸、醤油、植物油を加えてよく混ぜる。

   

5. 05

   手順 5

   ひき肉と椎茸を混ぜ合わせる。

   

6. 06

   手順 6

   蒸し器に水を入れて沸騰させ、椎茸を加えて強火で15分間蒸す。（蒸し汁は後で使用するので取っておく。）

   

7. 07

   手順 7

   中華鍋に油を熱し、みじん切りにしたニンニクを加えて香りが立つまで炒める。次に、椎茸を蒸した汁を注ぎ入れ、沸騰させる。水溶き片栗粉でとろみをつける。

   

8. 08

   手順 8

   詰め物をした椎茸にソースをかけ、刻んだネギを散らす。