Gestoomde mandarijnvis

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Zorg dat je de benodigde ingrediënten klaar hebt.

   

2. 02

   Stap 2

   Spoel de bosuitjes en kleine chilipepers af, snijd ze in reepjes en laat ze in water weken.

   

3. 03

   Stap 3

   Maak een snede aan de achterkant van de mandarijnvis.

   

4. 04

   Stap 4

   Wrijf de vis aan beide kanten in met kookwijn en bestrooi hem gelijkmatig met zout.

   

5. 05

   Stap 5

   Leg geraspte of gesneden gember bovenop en stop ook plakjes gember in de buik van de vis.

   

6. 06

   Stap 6

   Giet een geschikte hoeveelheid water in een pan en breng het aan de kook. Leg de mandarijnvis in de pan en stoom deze ongeveer 10 minuten op hoog vuur.

   

7. 07

   Stap 7

   Giet het overtollige water van de gestoomde vis af, besprenkel met lichte sojasaus en garneer met fijngesneden lente-uitjes en chilipepers.

   

8. 08

   Stap 8

   Giet bakolie in een pan en verwarm deze tot er net rook vanaf komt.

   

9. 09

   Stap 9

   Giet de hete bakolie over de mandarijnvis.

   

10. 10

    Stap 10

    Foto van het eindproduct.

    

11. 11

    Stap 11

    Foto van het eindproduct.