Gedämpfter Mandarinfisch

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie die benötigten Zutaten vor.

   

2. 02

   Schritt 2

   Die Frühlingszwiebelstücke und die kleinen Chilischoten abspülen, in Streifen schneiden und in Wasser einweichen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Schneiden Sie den Mandarinfisch am Rücken ein.

   

4. 04

   Schritt 4

   Reiben Sie den Fisch von beiden Seiten mit Kochwein ein und bestreuen Sie ihn gleichmäßig mit Salz.

   

5. 05

   Schritt 5

   Legen Sie Ingwerstreifen oder -scheiben darauf und stopfen Sie auch Ingwerscheiben in den Bauch des Fisches.

   

6. 06

   Schritt 6

   Geben Sie ausreichend Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Legen Sie den Mandarinfisch in den Topf und dämpfen Sie ihn bei starker Hitze etwa 10 Minuten lang.

   

7. 07

   Schritt 7

   Das überschüssige Wasser vom gedämpften Fisch abgießen, mit heller Sojasauce beträufeln und mit gehackten Frühlingszwiebeln und Chilischoten garnieren.

   

8. 08

   Schritt 8

   Gießen Sie Speiseöl in einen Topf und erhitzen Sie es, bis es leicht zu rauchen beginnt.

   

9. 09

   Schritt 9

   Gießen Sie einfach das erhitzte Speiseöl über den Mandarinfisch.

   

10. 10

    Schritt 10

    Foto des fertigen Produkts.

    

11. 11

    Schritt 11

    Foto des fertigen Produkts.