Knoedels met gedroogd radijsblad en varkensvlees.
Zo maak je dumplings van gedroogde radijsblaadjes en varkensvlees: in totaal 20 stappen. Was het varkensvlees en hak het fijn.
Bereiding
- 01
Stap 1
Was het varkensvlees en hak het fijn.
- 02
Stap 2
Hak de lente-uitjes en gember fijn.
- 03
Stap 3
Doe het gehakt, de lente-uitjes en de gember in een kom en voeg dertienkruidenpoeder, kippenbouillon, sesamolie, witte peper, zout, kookwijn, lichte sojasaus en donkere sojasaus toe.
- 04
Stap 4
Roer in één richting.
- 05
Stap 5
Was de gedroogde radijsblaadjes.
- 06
Stap 6
Doe ze in een pan, breng aan de kook, zet dan het vuur uit en laat ze 10 minuten sudderen (de radijsblaadjes zijn gaar en gedroogd; week ze gewoon in kokend water).
- 07
Stap 7
Haal de persoon uit het water en verplaats hem naar een andere locatie.
- 08
Stap 8
gehakt
- 09
Stap 9
Verhit olie in een pan en fruit de lente-uitjes en gember tot ze geurig zijn.
- 10
Stap 10
Voeg de radijsblaadjes toe aan de pan, voeg zout toe en roerbak het geheel ongeveer 5 minuten.
- 11
Stap 11
Voeg de radijsblaadjes, nadat ze zijn afgekoeld, toe aan het gehakt en meng alles goed door elkaar.
- 12
Stap 12
Voeg 2 gram zout toe aan de bloem.
- 13
Stap 13
Roer tot het vlokkig is.
- 14
Stap 14
Dek het deeg af en laat het 20 minuten rusten.
- 15
Stap 15
Kneed het deeg tot het glad en elastisch is en verdeel het vervolgens in gelijke porties.
- 16
Stap 16
Bestrooi met bloem en kneed een paar keer.
- 17
Stap 17
Rol het deeg uit tot een dunne plak die in het midden dikker is en aan de randen dunner.
- 18
Stap 18
Wikkel het in elke gewenste bloemvorm.
- 19
Stap 19
Gekookt
- 20
Stap 20
Het eindresultaat ziet er heerlijk uit!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.