เกี๊ยวหมูใบหัวไชเท้าแห้ง
วิธีทำเกี๊ยวหมูใบหัวไชเท้าแห้ง: ทั้งหมด 20 ขั้นตอน ล้างหมูให้สะอาดแล้วสับให้ละเอียด
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ล้างเนื้อหมูให้สะอาดแล้วสับให้ละเอียด
- 02
ขั้นตอน 2
สับต้นหอมและขิงให้ละเอียด
- 03
ขั้นตอน 3
ใส่เนื้อสัตว์สับ ต้นหอม และขิงลงในชาม จากนั้นใส่ผงเครื่องเทศสิบสามชนิด น้ำซุปไก่ น้ำมันงา พริกไทยขาวป่น เกลือ เหล้าปรุงอาหาร ซีอิ๊วขาว และซีอิ๊วดำลงไป
- 04
ขั้นตอน 4
คนไปในทิศทางเดียว
- 05
ขั้นตอน 5
ล้างใบหัวไชเท้าแห้งให้สะอาด
- 06
ขั้นตอน 6
ใส่ใบหัวไชเท้าลงในหม้อ นำไปต้มจนเดือด จากนั้นปิดไฟและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที (ใบหัวไชเท้าปรุงสุกและแห้งแล้ว เพียงแค่แช่ในน้ำเดือด)
- 07
ขั้นตอน 7
นำออกจากน้ำแล้วย้ายไปไว้ในที่อื่น
- 08
ขั้นตอน 8
สับละเอียด
- 09
ขั้นตอน 9
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วผัดต้นหอมและขิงจนหอม
- 10
ขั้นตอน 10
ใส่ใบหัวไชเท้าลงในหม้อ เติมเกลือ แล้วผัดประมาณ 5 นาที
- 11
ขั้นตอน 11
หลังจากใบหัวไชเท้าเย็นลงแล้ว ให้ใส่ลงในเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน
- 12
ขั้นตอน 12
ใส่เกลือ 2 กรัมลงในแป้ง
- 13
ขั้นตอน 13
คนจนเป็นเนื้อเนียนละเอียด
- 14
ขั้นตอน 14
ปิดฝาและพักแป้งไว้ 20 นาที
- 15
ขั้นตอน 15
นวดแป้งจนเนียนและยืดหยุ่น จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน
- 16
ขั้นตอน 16
โรยแป้งลงไปแล้วนวดสักสองสามครั้ง
- 17
ขั้นตอน 17
คลึงแป้งให้เป็นแผ่น โดยให้ตรงกลางหนาและขอบบางลง
- 18
ขั้นตอน 18
ม้วนให้เป็นรูปทรงดอกไม้แบบใดก็ได้ตามต้องการ
- 19
ขั้นตอน 19
ปรุงสุก
- 20
ขั้นตอน 20
ผลิตภัณฑ์ที่เสร็จแล้วดูน่าอร่อยจัง!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้