Gnocchi di foglie di ravanello essiccate e maiale

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Lavare la carne di maiale e tritarla finemente.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Tritare finemente i cipollotti e lo zenzero

   

3. 03

   Passaggio 3

   Mettete la carne tritata, i cipollotti e lo zenzero in una ciotola e aggiungete la miscela di tredici spezie, il brodo di pollo, l'olio di sesamo, il pepe bianco in polvere, il sale, il vino da cucina, la salsa di soia chiara e la salsa di soia scura.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Mescolare in una direzione

   

5. 05

   Passaggio 5

   Lavare le foglie di ravanello essiccate

   

6. 06

   Passaggio 6

   Metteteli in una pentola, portate a ebollizione, poi spegnete il fuoco e lasciate sobbollire per 10 minuti (le foglie di ravanello sono cotte e asciutte; basta immergerle in acqua bollente).

   

7. 07

   Passaggio 7

   Togliere dall'acqua e spostare in un altro luogo.

   

8. 08

   Passaggio 8

   tritato

   

9. 09

   Passaggio 9

   Scaldate l'olio in una padella e fate soffriggere i cipollotti e lo zenzero finché non sprigionano il loro aroma.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Aggiungete le foglie di ravanello nella pentola, aggiungete il sale e fate soffriggere per circa 5 minuti.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Dopo che le foglie di ravanello si saranno raffreddate, aggiungetele alla carne macinata e mescolate bene.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Aggiungere 2 grammi di sale alla farina

    

13. 13

    Passaggio 13

    Mescolare fino a ottenere un composto flocculento.

    

14. 14

    Passaggio 14

    Coprite e lasciate riposare l'impasto per 20 minuti.

    

15. 15

    Passaggio 15

    Impastare l'impasto fino a renderlo liscio ed elastico, quindi dividerlo in porzioni uguali.

    

16. 16

    Passaggio 16

    Aggiungete la farina e impastate per qualche minuto.

    

17. 17

    Passaggio 17

    Stendete l'impasto fino a ottenere una sfoglia più spessa al centro e più sottile ai bordi.

    

18. 18

    Passaggio 18

    Avvolgilo nella forma di un fiore che preferisci.

    

19. 19

    Passaggio 19

    Cotto

    

20. 20

    Passaggio 20

    Il prodotto finito ha un aspetto delizioso!