Zwarte rijst lotusbladcake
Recept voor pannenkoeken van zwarte rijst en lotusblad ( 10 stappen) Meng in een grote kom de zwarte rijstbloem, de bloem en de gist. Voeg al roerend geleidelijk water toe.
Bereiding
- 01
Stap 1
Doe de zwarte rijstbloem, de gewone bloem en de gist in een grote kom en voeg al roerend water toe.
- 02
Stap 2
Kneed het deeg tot een glad geheel en laat het op een warme plaats rijzen.
- 03
Stap 3
Ga door met het rijzen totdat er een honingraatachtige structuur ontstaat, zoals op de afbeelding te zien is.
- 04
Stap 4
Kneed het deeg nogmaals om de lucht eruit te verwijderen en verdeel het in kleine stukjes.
- 05
Stap 5
Nadat je elk stukje tot een bal hebt gerold, druk je het plat en rol je het uit zoals op de afbeelding te zien is. Bestrijk het vervolgens met olie.
- 06
Stap 6
Nadat je de olie hebt aangebracht, vouw je het doek dubbel en gebruik je een kleine kam of schraper om een decoratieve rand te creëren, zoals op de afbeelding te zien is.
- 07
Stap 7
Gebruik vervolgens een schone, kleine kam om het patroon in te drukken.
- 08
Stap 8
Knijp de onderkant lichtjes samen met je vingers, zoals op de afbeelding te zien is, en plaats het vervolgens op een met bakpapier beklede stoommand. Laat het 15 minuten fermenteren.
- 09
Stap 9
Stoom ze 15 minuten boven kokend water en haal ze er vervolgens uit.
- 10
Stap 10
Broodjes van zwarte rijst en lotusblad - Afbeelding van het eindproduct
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.