Ciasto z liści lotosu i czarnego ryżu

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Do dużej miski wsyp mąkę z czarnego ryżu, mąkę pszenną i drożdże, dodaj wodę, cały czas mieszając.

   

2. 02

   Krok 2

   Na koniec zagniataj ciasto, aż będzie gładkie i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

   

3. 03

   Krok 3

   Kontynuuj wyrastanie ciasta, aż powstanie struktura przypominająca plaster miodu, jak pokazano na rysunku.

   

4. 04

   Krok 4

   Ponownie zagnieć, aby pozbyć się powietrza, a następnie podziel na mniejsze kawałki.

   

5. 05

   Krok 5

   Po uformowaniu z każdego kawałka kulki, spłaszcz ją i rozwałkuj, jak pokazano na zdjęciu, a następnie posmaruj olejem.

   

6. 06

   Krok 6

   Po nałożeniu oleju złóż włosy na pół i za pomocą małego grzebienia lub skrobaka zrób dekoracyjną krawędź, jak pokazano na zdjęciu.

   

7. 07

   Krok 7

   Następnie za pomocą czystego, małego grzebienia odciśnij wzór.

   

8. 08

   Krok 8

   Delikatnie ściśnij spód ciasta palcami, jak pokazano na zdjęciu, a następnie umieść je w parowarze wyłożonym papierem pergaminowym i pozostaw do fermentacji 15 minut.

   

9. 09

   Krok 9

   Gotować na parze nad wrzącą wodą przez 15 minut, następnie wyjąć.

   

10. 10

    Krok 10

    Bułeczki z czarnym ryżem i liśćmi lotosu – zdjęcie gotowego produktu