Gesneden kip

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid twee kipfilets voor, was ze en zet ze apart.

   

2. 02

   Stap 2

   Voeg de kipfilet, de segmenten van de lente-ui, de plakjes gember, de plakjes knoflook en de steranijs toe aan een pan met koud water. Breng aan de kook op hoog vuur, zet het vuur vervolgens lager (middellaag) en laat ongeveer tien minuten sudderen.

   

3. 03

   Stap 3

   Bereid ondertussen de saus door sojasaus, oestersaus, peper, komijnpoeder, suiker en zout toe te voegen en goed te mengen.

   

4. 04

   Stap 4

   Verhit in een aparte pan wat olie op laag vuur en fruit daarin de gehakte knoflook, Sichuanpeperkorrels, Sichuanpeperpoeder en gehakte lente-uitjes tot ze geurig zijn.

   

5. 05

   Stap 5

   Giet de gefruite lente-ui en knoflookolie bij de bereide saus en roer goed door.

   

6. 06

   Stap 6

   Scheur de gekookte kipfilet in lange repen en leg ze op een bord.

   

7. 07

   Stap 7

   Bestrooi de versnipperde kip gelijkmatig met de bereide kruidenmix.

   

8. 08

   Stap 8

   Goed mengen en genieten van de heerlijke pulled chicken!