細切りチキン

作り方

1. 01

   手順 1

   鶏むね肉2枚を用意し、洗って脇に置いておく。

   

2. 02

   手順 2

   鶏むね肉、ネギの細切り、生姜の薄切り、ニンニクの薄切り、八角を冷水を入れた鍋に加えます。強火で沸騰させたら、中弱火にして約10分間煮込みます。

   

3. 03

   手順 3

   その間に、醤油、オイスターソース、胡椒、クミンパウダー、砂糖、塩を加えてよく混ぜ、ソースを作る。

   

4. 04

   手順 4

   別のフライパンに油を熱し、弱火でみじん切りにしたニンニク、四川山椒、四川山椒粉、刻んだネギを香りが立つまで炒める。

   

5. 05

   手順 5

   炒めたネギとニンニク油を準備しておいたソースに注ぎ入れ、よく混ぜる。

   

6. 06

   手順 6

   調理済みの鶏むね肉を細長い短冊状に切り、皿に盛り付ける。

   

7. 07

   手順 7

   用意した調味料を、細かく裂いた鶏肉の上に均等に振りかける。

   

8. 08

   手順 8

   よく混ぜて、美味しい細切りチキンをお楽しみください！