Gestoomde eierpudding met spinazie en garnalen

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Afbeelding van het eindproduct

   

2. 02

   Stap 2

   Zorg dat je de benodigde ingrediënten klaar hebt.

   

3. 03

   Stap 3

   Marineer de garnalen met maizena en kookwijn en spoel ze daarna af.

   

4. 04

   Stap 4

   Door spinazie te blancheren wordt het oxaalzuur verwijderd.

   

5. 05

   Stap 5

   Knijp het water eruit en hak het fijn voor later gebruik.

   

6. 06

   Stap 6

   Breek de eieren in een kom en voeg een geschikte hoeveelheid zout toe.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg een geschikte hoeveelheid water toe en roer goed.

   

8. 08

   Stap 8

   Schep het schuim eraf.

   

9. 09

   Stap 9

   Voeg de gehakte spinazie toe aan het eimengsel en roer goed door.

   

10. 10

    Stap 10

    Bedek met plasticfolie en prik er gaatjes in met een tandenstoker.

    

11. 11

    Stap 11

    Stoom het geheel ongeveer acht minuten nadat het water kookt en de oppervlakte is gestold. Voeg vervolgens de garnalen toe en stoom ze nog drie tot vier minuten.

    

12. 12

    Stap 12

    Haal de pan uit de stoompan en voeg lichte sojasaus toe.

    

13. 13

    Stap 13

    Besprenkel met sesamolie en bestrooi met fijngehakte groene uien.

    

14. 14

    Stap 14

    Dit voedzame en heerlijke gerecht is een favoriet van de familie.

    

15. 15

    Stap 15

    Veel plezier!