Kleine gemengde taugé
Dit recept voor roergebakken taugé bestaat uit 15 stappen. De belangrijkste ingrediënten staan hieronder vermeld.
Bereiding
- 01
Stap 1
Hoofdingrediënten.
- 02
Stap 2
Week de mungboonspruiten in water om de velletjes te verwijderen, laat ze vervolgens uitlekken en zet ze apart.
- 03
Stap 3
Was de groene en rode paprika's, verwijder de zaadjes en de witte binnenkant, en snijd ze in reepjes van ongeveer gelijke lengte.
- 04
Stap 4
Pel de knoflook, plet hem tot een pasta en doe die in een klein kommetje.
- 05
Stap 5
Voeg ruim water toe aan de pan en breng het op hoog vuur aan de kook.
- 06
Stap 6
Voeg de mungboonspruiten toe en roer met eetstokjes totdat ze snel onder water staan.
- 07
Stap 7
Haal ze er snel uit en doe ze in drinkwater (blancheer ze ongeveer 10 20 ).
- 08
Stap 8
Blancheer de geraspte groene en rode paprika's in de pan tot ze net gaar zijn.
- 09
Stap 9
Haal ze eruit en meng ze met de mungboonspruiten.
- 10
Stap 10
Laat het volledig afkoelen, giet het water af en doe het in een mengkom.
- 11
Stap 11
Verhit de olie in een aparte pan.
- 12
Stap 12
Giet het mengsel in de kom met gehakte knoflook.
- 13
Stap 13
Voeg lichte sojasaus, balsamicoazijn, zout en suiker toe om een saus te maken.
- 14
Stap 14
Giet het mengsel bij de mungboonspruiten en meng goed.
- 15
Stap 15
Serveer direct.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.