Soep van enoki-champignons en tofu
Recept voor enoki-champignon- en tofusoep met foto's, in totaal 15 stappen. Belangrijkste ingrediënten.
Bereiding
- 01
Stap 1
De belangrijkste ingrediënten.
- 02
Stap 2
Het varkensvel wordt boven een vuur geschroeid tot het verkoold is, waarna de verkoolde delen eraf worden geschraapt en het vel schoon wordt gewassen. Dit wordt gedaan om varkenshaar en eventuele onaangename geurtjes van het varkensvel te verwijderen.
- 03
Stap 3
Snijd het gewassen varkensvlees in kleine stukjes.
- 04
Stap 4
Snijd de tofu in kleine blokjes van ongeveer één kubieke centimeter.
- 05
Stap 5
Verwijder de gele blaadjes en wortels van de koriander, was hem en snijd hem in kleine stukjes.
- 06
Stap 6
Scheur de enoki-champignons in stukjes, was ze in schoon water, laat ze uitlekken en zet ze apart.
- 07
Stap 7
Alle ingrediënten zijn klaar.
- 08
Stap 8
Verhit een pan zonder olie, voeg het varkensvlees er direct aan toe en laat het vet eruit smelten tot het varkensvlees goudbruin en knapperig is.
- 09
Stap 9
Voeg een geschikte hoeveelheid water toe.
- 10
Stap 10
Voeg de tofu en een eetlepel zout toe en kook tot de soep kookt.
- 11
Stap 11
Voeg, zodra de soep kookt, de enoki-champignons toe en kook verder tot de soep weer kookt.
- 12
Stap 12
Voeg azijn toe.
- 13
Stap 13
Voeg azijn toe, daarna het dertienkruidenpoeder, roer goed en laat het verder koken.
- 14
Stap 14
Zodra je ziet dat de kleine gaatjes in de tofu gaar zijn, voeg je kippenbouillon toe, roer je goed door en is het gerecht klaar om te serveren.
- 15
Stap 15
Bestrooi met wat koriander en je heerlijke enoki-champignon- en tofusoep is klaar.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.