soupe aux champignons Enoki et au tofu

Préparation

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   Étape 1

   Les ingrédients principaux.

   

2. 02

   Étape 2

   La peau de porc est brûlée au-dessus d'un feu jusqu'à ce qu'elle soit carbonisée, puis les parties carbonisées sont grattées et la peau est lavée. Ce procédé permet d'éliminer les poils de porc et toute odeur désagréable.

   

3. 03

   Étape 3

   Coupez le porc lavé en petits morceaux.

   

4. 04

   Étape 4

   Coupez le tofu en petits cubes d'environ un centimètre cube.

   

5. 05

   Étape 5

   Retirez les feuilles et les racines jaunies de la coriandre, lavez-la et coupez-la en petits morceaux.

   

6. 06

   Étape 6

   Déchirez les champignons enoki, lavez-les à l'eau claire, égouttez-les et réservez-les.

   

7. 07

   Étape 7

   Tous les ingrédients sont prêts.

   

8. 08

   Étape 8

   Faites chauffer une poêle sans huile, puis ajoutez directement le porc et laissez-le faire fondre la graisse jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.

   

9. 09

   Étape 9

   Versez la quantité d'eau appropriée.

   

10. 10

    Étape 10

    Ajoutez le tofu et une cuillère à soupe de sel et laissez cuire jusqu'à ébullition.

    

11. 11

    Étape 11

    Une fois la soupe à ébullition, ajoutez les champignons enoki et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle bout à nouveau.

    

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    Étape 12

    Ajouter du vinaigre.

    

13. 13

    Étape 13

    Ajoutez le vinaigre, puis le mélange treize épices, mélangez bien et poursuivez la cuisson.

    

14. 14

    Étape 14

    Une fois que les petits trous du tofu ont cuit, ajoutez le bouillon de poulet, mélangez bien et c'est prêt à servir.

    

15. 15

    Étape 15

    Parsemez de coriandre fraîche, et votre délicieuse soupe aux champignons enoki et au tofu est prête.