ซุปเห็ดเอโนกิและเต้าหู้
สูตรซุปเห็ดเอโนกิและเต้าหู้พร้อมรูปภาพ รวมทั้งหมด 15 ขั้นตอน ส่วนผสมหลัก
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ส่วนผสมหลัก
- 02
ขั้นตอน 2
นำหนังหมูไปย่างไฟจนไหม้เกรียม แล้วจึงขูดส่วนที่ไหม้เกรียมออก และล้างหนังให้สะอาด ขั้นตอนนี้ทำเพื่อกำจัดขนหมูและกลิ่นไม่พึงประสงค์ออกจากหนังหมู
- 03
ขั้นตอน 3
หั่นเนื้อหมูที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ
- 04
ขั้นตอน 4
หั่นเต้าหู้เป็นก้อนสี่เหลี่ยมเล็กๆ ขนาดประมาณหนึ่งลูกบาศก์เซนติเมตร
- 05
ขั้นตอน 5
เด็ดใบและรากสีเหลืองของผักชีออก ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- 06
ขั้นตอน 6
ฉีกเห็ดเอโนกิเป็นชิ้นๆ ล้างด้วยน้ำสะอาด สะเด็ดน้ำ แล้วพักไว้
- 07
ขั้นตอน 7
ส่วนผสมทุกอย่างพร้อมแล้ว
- 08
ขั้นตอน 8
ตั้งกระทะโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน จากนั้นใส่เนื้อหมูลงไปทอดจนน้ำมันออกมาจากเนื้อหมู ทอดจนเนื้อหมูเป็นสีเหลืองทองและกรอบ
- 09
ขั้นตอน 9
เติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสม
- 10
ขั้นตอน 10
ใส่เต้าหู้และเกลือหนึ่งช้อนลงไป แล้วต้มจนซุปเดือด
- 11
ขั้นตอน 11
หลังจากซุปเดือดแล้ว ให้ใส่เห็ดเอโนกิลงไป และต้มต่อจนเดือดอีกครั้ง
- 12
ขั้นตอน 12
ใส่น้ำส้มสายชูลงไป
- 13
ขั้นตอน 13
เติมน้ำส้มสายชู จากนั้นใส่ผงเครื่องเทศสิบสามชนิด คนให้เข้ากัน แล้วปรุงต่อ
- 14
ขั้นตอน 14
เมื่อเห็นว่ารูเล็กๆ บนเต้าหู้เริ่มเดือดแล้ว ให้เติมน้ำซุปไก่ คนให้เข้ากัน แล้วก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย
- 15
ขั้นตอน 15
โรยผักชีลงไปด้านบนเล็กน้อย เท่านี้ซุปเห็ดเอโนกิและเต้าหู้แสนอร่อยของคุณก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้