팽이버섯 두부 수프

조리 방법

1. 01

   단계 1

   주요 성분.

   

2. 02

   단계 2

   돼지가죽은 불에 그을려 새까맣게 탄 다음, 탄 부분을 긁어내고 깨끗하게 씻습니다. 이는 돼지털과 돼지가죽에서 나는 불쾌한 냄새를 제거하기 위한 것입니다.

   

3. 03

   단계 3

   씻은 돼지고기를 작은 조각으로 자르세요.

   

4. 04

   단계 4

   두부를 약 1세제곱센티미터 크기의 작은 정육면체로 자르세요.

   

5. 05

   단계 5

   고수의 노랗게 변한 잎과 뿌리를 제거하고 깨끗이 씻은 후 잘게 썰어주세요.

   

6. 06

   단계 6

   팽이버섯을 손으로 찢어 깨끗한 물에 씻은 후 물기를 빼고 따로 두세요.

   

7. 07

   단계 7

   모든 재료가 준비되었습니다.

   

8. 08

   단계 8

   기름을 두르지 않은 팬을 달군 후 돼지고기를 바로 넣고 기름이 빠져나오도록 노릇노릇하고 바삭하게 볶습니다.

   

9. 09

   단계 9

   적당량의 물을 부으세요.

   

10. 10

    단계 10

    두부와 소금 한 스푼을 넣고 국물이 끓을 때까지 익히세요.

    

11. 11

    단계 11

    수프가 끓으면 팽이버섯을 넣고 다시 끓을 때까지 익히세요.

    

12. 12

    단계 12

    식초를 넣으세요.

    

13. 13

    단계 13

    식초를 넣고, 이어서 십삼향가루를 넣고 잘 저은 후 계속 조리하세요.

    

14. 14

    단계 14

    두부의 작은 구멍들이 끓는 것처럼 보이면 닭고기 육수를 넣고 잘 저어준 후 드시면 됩니다.

    

15. 15

    단계 15

    고수를 위에 뿌리면 맛있는 팽이버섯 두부탕이 완성됩니다.