Zelfgemaakte dumplingsoep

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Was en snijd de spinazie en de lente-uitjes.

   

2. 02

   Stap 2

   Was de tomaten en snijd ze in stukken.

   

3. 03

   Stap 3

   Verhit olie in een pan en voeg vervolgens de fijngehakte groene uien toe.

   

4. 04

   Stap 4

   Voeg in blokjes gesneden tomaten toe.

   

5. 05

   Stap 5

   Breek twee eieren erin en roer (ik vind eieren persoonlijk een beetje vissig, dus je kunt fijngesneden gember of kookwijn toevoegen om de vissmaak te neutraliseren).

   

6. 06

   Stap 6

   Nadat je de eieren goudbruin hebt geklopt, giet je water in de pan en breng je het aan de kook.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg een kleine hoeveelheid water toe aan een halve eetlepel bloem (voeg het beetje bij beetje toe).

   

8. 08

   Stap 8

   Roer de bloem tot er kleine klontjes ontstaan, zoals op de afbeelding te zien is.

   

9. 09

   Stap 9

   Voeg de geroerde deegstukjes toe zodra het water in de pan kookt.

   

10. 10

    Stap 10

    Voeg een gepaste hoeveelheid zout toe en roer goed.

    

11. 11

    Stap 11

    Voeg de gehakte spinazie toe.

    

12. 12

    Stap 12

    Zodra de dumplingsoep gaar is, voeg je een paar druppels azijn toe, roer je goed door en zet je het vuur uit.

    

13. 13

    Stap 13

    Bord op en serveer.