zuppa di gnocchi fatta in casa

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Lavate e tritate gli spinaci e i cipollotti.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Lavate i pomodori e tagliateli a pezzi.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Scalda l'olio in una padella, poi aggiungi i cipollotti tritati.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Aggiungere i pomodori a cubetti

   

5. 05

   Passaggio 5

   Rompete due uova e mescolate (personalmente trovo che le uova abbiano un odore di pesce, quindi potete aggiungere zenzero tritato o vino da cucina per eliminare l'odore di pesce).

   

6. 06

   Passaggio 6

   Dopo aver strapazzato le uova fino a doratura, versate l'acqua nella pentola e portatela a ebollizione.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Aggiungete una piccola quantità d'acqua a mezzo cucchiaio di farina (aggiungetela poco alla volta).

   

8. 08

   Passaggio 8

   Mescolate la farina fino a formare dei piccoli grumi, come mostrato in figura.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Dopo che l'acqua nella pentola bolle, aggiungete i pezzi di impasto mescolati.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Aggiungere la giusta quantità di sale e mescolare bene.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Aggiungere gli spinaci tritati

    

12. 12

    Passaggio 12

    Una volta cotta la zuppa di ravioli, aggiungete qualche goccia di aceto, mescolate bene e poi spegnete il fuoco.

    

13. 13

    Passaggio 13

    Impiattare e servire