Hausgemachte Knödelsuppe

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Spinat und Frühlingszwiebeln waschen und klein schneiden.

   

2. 02

   Schritt 2

   Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in Stücke.

   

3. 03

   Schritt 3

   Öl in einer Pfanne erhitzen, dann gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Gewürfelte Tomaten hinzufügen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Zwei Eier aufschlagen und umrühren (ich persönlich finde Eier fischig, daher kann man gehackten Ingwer oder Kochwein hinzufügen, um den fischigen Geruch zu entfernen).

   

6. 06

   Schritt 6

   Nachdem die Eier goldbraun gerührt wurden, gießen Sie Wasser in den Topf und bringen es zum Kochen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Gib eine kleine Menge Wasser zu einem halben Esslöffel Mehl (gib es nach und nach hinzu).

   

8. 08

   Schritt 8

   Rühren Sie das Mehl, bis sich kleine Klümpchen bilden, wie auf dem Bild gezeigt.

   

9. 09

   Schritt 9

   Sobald das Wasser im Topf kocht, die umgerührten Teigstücke hinzufügen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Eine angemessene Menge Salz hinzufügen und gut umrühren.

    

11. 11

    Schritt 11

    Den gehackten Spinat hinzufügen.

    

12. 12

    Schritt 12

    Sobald die Knödelsuppe gar ist, ein paar Tropfen Essig hinzufügen, gut umrühren und dann die Hitze abstellen.

    

13. 13

    Schritt 13

    Anrichten und servieren