Gebakken aubergine met bieslook
Roerbakgerecht met aubergine en bieslook (met foto's), in totaal 18 stappen. Bereid de ingrediënten voor.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bereid de ingrediënten voor.
- 02
Stap 2
Snijd de knoflook in plakjes en zet apart.
- 03
Stap 3
Verwijder de steel van de aubergine, was hem, snijd hem in stukken, voeg een geschikte hoeveelheid zout toe en meng goed.
- 04
Stap 4
Was de bieslook.
- 05
Stap 5
Snijd de gewassen bieslook in stukken en zet apart.
- 06
Stap 6
Knijp na een half uur het vocht uit de aubergine.
- 07
Stap 7
Maak een saus door de juiste hoeveelheden sojasaus, azijn, suiker, zout en maizena toe te voegen en goed te roeren.
- 08
Stap 8
Giet een geschikte hoeveelheid plantaardige olie in een wok en verwarm deze tot ongeveer 70% heet. Voeg vervolgens de aubergine toe.
- 09
Stap 9
Bak de aubergine in een droge pan tot hij geurig is en leg hem vervolgens op een bord.
- 10
Stap 10
Gebruik de resterende olie om de knoflook te sauteren.
- 11
Stap 11
Voeg de aubergine toe en roerbak.
- 12
Stap 12
Voeg de bieslook toe en roerbak alles samen.
- 13
Stap 13
Roerbak de bieslook tot deze zacht is en giet er vervolgens de bereide saus bij.
- 14
Stap 14
Roerbak tot het geurig is, laat de saus inkoken en haal van het vuur.
- 15
Stap 15
Serveer op een bord.
- 16
Stap 16
De heerlijke roerbak met aubergine en bieslook is klaar om geserveerd te worden!
- 17
Stap 17
Laten we samen eten!
- 18
Stap 18
Afbeelding van het eindproduct
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.