가지와 부추 볶음

조리 방법

1. 01

   단계 1

   재료를 준비하세요

   

2. 02

   단계 2

   마늘을 썰어서 따로 두세요.

   

3. 03

   단계 3

   가지의 꼭지를 제거하고 씻은 후, 덩어리로 잘라 적당량의 소금을 넣고 잘 섞어주세요.

   

4. 04

   단계 4

   쪽파를 씻으세요

   

5. 05

   단계 5

   씻은 쪽파를 적당한 크기로 잘라 따로 두세요.

   

6. 06

   단계 6

   30분 후, 가지에서 물기를 짜내세요.

   

7. 07

   단계 7

   간장, 식초, 설탕, 소금, 옥수수 전분을 적당량 넣고 잘 저어 소스를 만드세요.

   

8. 08

   단계 8

   웍에 적당량의 식용유를 두르고 70% 정도 뜨거워질 때까지 가열한 후 가지를 넣으세요.

   

9. 09

   단계 9

   가지를 기름 없이 향이 날 때까지 볶은 후 접시에 옮겨 담습니다.

   

10. 10

    단계 10

    남은 기름을 이용해 마늘을 볶으세요.

    

11. 11

    단계 11

    가지를 넣고 볶아주세요.

    

12. 12

    단계 12

    쪽파를 넣고 함께 볶아주세요.

    

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    단계 13

    부추가 부드러워질 때까지 볶은 후 준비된 소스를 부어주세요.

    

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    단계 14

    향이 날 때까지 볶다가 소스를 졸이고 불에서 내려주세요.

    

15. 15

    단계 15

    접시에 담아 내놓으세요

    

16. 16

    단계 16

    맛있는 가지와 부추 볶음이 완성되었습니다!

    

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    단계 17

    같이 밥 먹자!

    

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    단계 18

    완성품 이미지