Gebratene Auberginen mit Schnittlauch

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie die Zutaten vor.

   

2. 02

   Schritt 2

   Den Knoblauch in Scheiben schneiden und beiseite stellen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Den Stiel der Aubergine entfernen, waschen, in Stücke schneiden, eine angemessene Menge Salz hinzufügen und gut vermischen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Waschen Sie den Schnittlauch

   

5. 05

   Schritt 5

   Schneiden Sie den gewaschenen Schnittlauch in Stücke und stellen Sie ihn beiseite.

   

6. 06

   Schritt 6

   Nach einer halben Stunde das Wasser aus der Aubergine drücken.

   

7. 07

   Schritt 7

   Bereiten Sie eine Sauce zu, indem Sie Sojasauce, Essig, Zucker, Salz und Maisstärke in angemessener Menge hinzufügen und gut verrühren.

   

8. 08

   Schritt 8

   Geben Sie eine angemessene Menge Pflanzenöl in einen Wok und erhitzen Sie es, bis es etwa zu 70 % heiß ist. Geben Sie dann die Aubergine hinzu.

   

9. 09

   Schritt 9

   Die Aubergine in einer trockenen Pfanne anbraten, bis sie duftet, dann auf einen Teller geben.

   

10. 10

    Schritt 10

    Das restliche Öl zum Anbraten des Knoblauchs verwenden.

    

11. 11

    Schritt 11

    Die Auberginen dazugeben und unter Rühren anbraten.

    

12. 12

    Schritt 12

    Den Schnittlauch dazugeben und alles zusammen anbraten.

    

13. 13

    Schritt 13

    Die Schnittlauchhalme unter Rühren anbraten, bis sie weich sind, dann die vorbereitete Soße dazugeben.

    

14. 14

    Schritt 14

    Unter Rühren anbraten, bis es duftet, dann die Sauce reduzieren und vom Herd nehmen.

    

15. 15

    Schritt 15

    Auf einem Teller servieren.

    

16. 16

    Schritt 16

    Das köstliche Auberginen-Schnittlauch-Wokgericht ist servierfertig!

    

17. 17

    Schritt 17

    Lasst uns zusammen essen!

    

18. 18

    Schritt 18

    Bild des fertigen Produkts